Mi a kemény víz?

A származási hely függvényében a víz mésztartalma (kalcium karbonát) magasabb vagy alacsonyabb. A kemény víz mésztartalma nagyon magas. Különböző keménységi tartományok léteznek, melyek mértékegysége a német keménységi fok (°dH).

0 – 7 °dH   keménységi tartomány = lágy víz
8 – 14 °dH  keménységi tartomány = ideális ivóvíz
15 – 21 °dH keménységi tartomány = kemény víz
több mint 21°dH keménységi tartomány = nagyon kemény víz

A csapvíz, az artézi víz, az ásványvizek általában 5-35 német keménységi fokosak, pedig a kávégépek a 3 fok alatti vizeket szeretik. A karszt víz ami pl. Magyarország É-i területein többnyire a csapból is folyik, jellemzően 18-35 fok között szokott lenni.

A kávéfőzők legnagyobb ellensége a kemény víz! A hő hatására a vízből kicsapódó kalcium karbonát molekulák vastag páncélszerű réteget vonnak a kávégépek vízrendszerének belső felületére.
Mivel ez a réteg rossz hővezető, a fűtőtest sokkal több áramot fogyaszt a melegítéshez, mint normál esetben. A vízkő a teljes vízrendszerben további károsodásokat okoz. A lefújó szelepek csepegnek, majd beállnak. Csövek eldugulnak, és mivel víz nem jut a bojlerbe a fűtőbetét is tönkremegy.

 

Ezért javasolt a presszógépeknél a vízlágyító havi sózása, kisgépeknél pedig a rendszeres vízkőtelenítés.

 

Oldal: Vízkő
Leone, E.C.M. Solis, Scherer, Astoria kávégépek szervize és alkatrészei - © 2008 - 2024 - kavegepszerviz.hupont.hu

Az ingyenes honlapkészítés azt jelenti, hogy Ön készíti el a honlapját! Ingyen adjunk: Ingyen Honlap!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat